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Groseillier, Ribes rubrumarbrisseau de la famille des Grossulariaceae (Groseille, Cassis)Origine : Ribes rubrum et R. nigrum sont originaires du
Nord et de l'Est de l'Europe. Des cultivars, produisant de grosses
baies, ont été élaborés en Belgique
et en France au XVIIe siècle.
Utilisation : La groseille est riche en votamine C, juteuse, acidulée. On la consomme plutôt cuite, dans des plats en sauce - Elle communique aux plats une saveur aigrelette - ou en gelée confectionnée généralement à partir de fruits peu mûrs, car ils contiennent alors plus de pectine. On attribue au groseillier des propriétés fébrifuges, laxatives, diurétiques. Multiplication : Le mode de multiplication du groseillier le plus commun est le bouturage, très aisé à réaliser en automne. Autres espèces : Ribes spicatum (Europe et Nord de l'Asie), R. schlechtendalii (Nord-Est de l'Europe), R. multiflorum (Sud-Est de l'Europe), R. petraeum (Sud-Ouest de l'Europe) and R. triste (Amérique du Nord). |
3,24 €
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