Bonsoir,
Je pense que c'est précisément un Alisier de Fontainebleau (Sorbus latifolia). Croisement entre Alisier blanc et Alisier torminal, avec une feuille aux proportions plus carrés que ce dernier !
J'ai acheté le Guide des Arbres Remarquables de la forêt de Fontainebleau et l'arbre dont je vous ai montré les feuilles est, d'après ce guide, un Alisier torminal.
Parmi les photos des feuilles des 3 types d'Alisier existant à Fontainebleau (A. de Fontainebleau, A. blanc et A. torminal), celles de l'Alisier torminal correspondent exactement à celles que je vous ai montré. Les deux autres espèces ayant des lobes beaucoup moins prononcé.